Bật mí các loại rau tốt cho bệnh nhân ung thư
Ung thư là bệnh lý nguy hiểm, một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu thế giới. Để phòng ngừa và điều trị ung thư hiệu quả thì cải thiện chế độ và chất lượng ăn uống đóng vai trò rất quan trọng. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về các loại rau tốt cho bệnh nhân ung thư và những mẹo nhỏ để lựa chọn nó.
Xem nhanh
1. Các loại rau tốt cho bệnh nhân ung thư
Bệnh nhân ung thư có hệ miễn dịch suy giảm hơn so với người khỏe mạnh bình thường, vì thế rất dễ virus, vi khuẩn hoặc những mầm bệnh khác tấn công và gây bệnh. Theo nhiều nghiên cứu, một số loại rau có thể nâng cao sức khỏe cho người bệnh ung thư. Cụ thể:
1.1. Bông cải xanh (Súp lơ xanh)
Bông cải xanh chứa hàm lượng vitamin C cao. Các nghiên cứu đã chỉ ra, vitamin C có khả năng thúc đẩy quá trình sản xuất các tế bào bạch cầu (tế bào lympho và thực bào) bảo vệ cơ thể và chống lại tình trạng nhiễm trùng. Hơn nữa, loại vitamin này còn có tác dụng giúp tế bào bạch cầu hoạt động hiệu quả hơn, bảo vệ chúng khỏi phần tử gây hại.
Bên cạnh đó, bông cải xanh còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe như vitamin A, E, phospho, magie, kẽm, sắt,… và các chất chống oxy hóa mạnh như lutein, sulforaphane. Chúng rất có ích cho việc tăng cường các enzym của cơ thể và loại bỏ các độc tố gây ung thư.
1.2. Cải bó xôi
Cải bó xôi không chỉ chứa các thành phần vitamin C, E mà còn chứa hoạt chất carotenoid có vai trò như một chất ngăn ngừa oxy hóa cực mạnh, ức chế sự xuất hiện và phát triển của tế bào ung thư. Các nhà khoa học tìm ra hợp chất carotenoid trong cải bó xôi phòng ngừa ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới rất hiệu quả.
Các chuyên gia khuyến nghị để giữ lại hàm lượng chất dinh dưỡng nhiều nhất, cải bó xôi nên được chế biến càng ít càng tốt. Bệnh nhân ung thư có thể ăn cải bó xôi nấu sơ để cơ thể hấp thụ vitamin A và cho phép quá trình giải phóng các chất dinh dưỡng khác từ acid oxalic dễ dàng hơn.
1.3. Nấm
Nấm, đặc biệt là nấm hương, là thực phẩm giàu lentinan nên có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa ung thư hiệu quả. Ngoài ra, trong nấm còn chứa nhiều selen và vitamin nhóm B như vitamin B2, B3,…là những hợp chất cần thiết cho hoạt động tối ưu của hệ miễn dịch.
Bệnh nhân ung thư có thể ăn nhiều món khác nhau chế biến từ nấm như áp chảo, nấu súp, nướng hoặc bổ sung vào các món khai vị,…
1.4. Rau bina (rau chân vịt, cải bó xôi)
Các nhà khoa học Nhật Bản sau nhiều năm nghiên cứu và phát hiện ra chất glycol – một chất dinh dưỡng đặc biệt trong rau bina. Đồng thời phát hiện khả năng tiêu diệt, ngăn chặn sự hình thành và phát triển của khối u cực kỳ tuyệt vời của loại rau này.
Rau bina còn là một trong những loại rau cực tốt trong phòng chống một số bệnh ung thư như ung thư buồng trứng ở nữ giới, ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới,…
1.5. Cần tây
Cần tây là một trong những loại rau khá quen thuộc với người Việt Nam. Nhưng không phải ai cũng biết cần tây có thể gây ức chế ung thư do vi khuẩn trong ruột tạo ra. Đồng thời, cần tây còn cải thiện nhu động ruột, giảm sự tiếp xúc giữa các chất gây ung thư với niêm mạc đại tràng, nhờ đó ngăn ngừa ung thư ruột kết hiệu quả.
Các nhà khoa học còn phát hiện trong loại rau này chứa hợp chất apigenin, một hoạt chất chống khối u cao, ngăn ngừa sự phát triển tế bào ung thư.
Rau cần tây dễ mua, giá thành hợp lý và có quanh năm nên thích hợp có mặt trong thực đơn hàng ngày của bệnh nhân ung thư.
1.6. Măng tây
Hàm lượng kẽm trong măng tây cực cao, có tác dụng ngăn chặn tế bào ung thư phân chia, phát triển và di căn, đồng thời ức chế hoạt động của các chất gây ung thư. Bổ sung măng tây vào bữa ăn hàng ngày cũng là một cách ngăn chặn sự tăng sinh của các tế bào ung thư.
Ngoài ra, hàm lượng các vitamin như vitamin E, C,.. cao trong măng tây có thể cảu thiện, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể người bệnh.
1.7. Hẹ
Các chất bảo vệ tế bào trong cây hẹ đã được công nhận về hiệu quả trong việc chống oxy hóa các gốc tự do, giảm nhẹ hoặc tránh gây ra tổn thương tế bào trong cơ thể.
Nhờ đó, hẹ có khả năng chống lại sự xâm nhập của các tác nhân gây ung thư, tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể.
1.8. Khoai lang
Khoai lang là nguồn cung cấp beta – carotene dồi dào, đây là một hợp chất chuyển hóa vitamin A trong cơ thể. Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh cho cơ thể, bảo vệ cơ thể khỉ những tác nhân gây ung thư.
Khoai lang là thực phẩm dân dã và khá dễ mua nhưng lại có tác dụng ngăn ngừa và phòng chống ung thư vô cùng tốt. Bổ sung với lượng thích hợp rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với bệnh nhân ung thư.
2. Mẹo nhỏ khi lựa chọn các loại rau cho bệnh nhân ung thư
Các loại rau củ là nguồn dinh dưỡng giúp người bệnh chống chọi lại với bệnh tật. Bạn nên lưu ý cách lựa chọn loại rau củ sạch, tươi ngon, đảm bảo an toàn và không chứa các chất kích thích. Dưới đây là những lưu ý khi lựa chọn thực phẩm rau củ cho người bệnh ung thư:
- Không nên sử dụng các loại rau trái mùa, bởi trái mùa rau khó sinh trưởng, dễ bị nhiễm sâu bệnh và đương nhiên để loại bỏ sâu bệnh, rau tươi tốt người trồng sẽ phải dùng thuốc, hóa chất bảo vệ thực vật. Những chất này có tác động rất xấu tới sức khỏe, thậm chí có thể gây ra ung thư.
- Không mua những loại rau củ, trái cây có màu sắc bất thường hoặc mùi vị lạ.
- Lựa chọn những thực phẩm lành lặn, cuống còn tươi, không bị dập nát, không bị thâm, nhũn.
Để có hiệu quả cao nhất trong quá trình điều trị ung thư, người bệnh có thể sử dụng thêm các thực phẩm chức năng. Chúng có tác dụng hỗ trợ điều trị ung thư cũng như giảm tác dụng phụ và ngăn ngừa ung thư tái phát. Các sản phẩm Fucoidan Nhật Bản đã được nhiều nhà khoa học chứng minh tác dụng và được tin dùng tại nhiều quốc gia, ví dụ như Kibou Fucoidan, Kuren Fucoidan,…
Mời bạn tham khảo một số sản phẩm gợi ý từ hotroungthu.vn
