Top 7 loại thực phẩm “đại kỵ” với bệnh nhân ung thư

 1050 lượt xem
5/5 - (1 bình chọn)

Đối với người bệnh ung thư việc lựa chọn các thực phẩm phù hợp trong thực đơn dinh dưỡng hàng ngày là hết sức cần thiết. Nếu chăm sóc dinh dưỡng không đúng cách có thể gây ra ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người bệnh. Dưới đây là toàn bộ thông tin về những thực phẩm đại kỵ mà người bệnh ung thư cần kiêng.

Ung thư kiêng ăn gì?
Ung thư kiêng ăn gì?

1. Người bệnh ung thư kiêng ăn gì?

Những người mắc bệnh ung thư nên áp dụng quy tắc “kiêng tùy người, kiêng tùy bệnh, kiêng tùy món và kiêng tùy lúc”, để quá trình điều trị thuận lợi, hồi phục sức khỏe và kéo dài thời gian sống.

1.1. Kiêng tùy người

Dựa vào tình trạng thể chất của từng người để đưa ra quyết định lựa chọn những thực phẩm nên ăn và nên kiêng phù hợp

  • Người thể nhiệt: Hạn chế thức ăn cay nóng, nhiều chất béo như gừng, tỏi, ớt, đồ nướng, rượu, thịt chó, thịt dê, thịt gà,…vì tiêu thụ nhiều dễ làm hao tổn khí huyết, sinh đờm động hỏa, khiến bệnh ung thư trầm trọng hơn, thay vào đó nên bổ sung thực phẩm tươi mát.
  • Người thể hàn: Kiêng thực phẩm sống và lạnh như các loại dưa, các loại rau tính lạnh, đồ uống lạnh hoặc hải sản. Những thực phẩm này có tính hàn, có hại cho tỳ dương, làm cho dương khí suy kiệt nên khiến bệnh ung thư ngày càng trầm trọng hơn ở người bệnh thể hàn.
  • Người thể hư: Đây là những người có thể chất hư nhược, cần bổ sung những thực phẩm dinh dưỡng cao nhưng thanh đạm, dễ tiêu. Kiêng các thức ăn nhiều dầu mỡ, hàm lượng chất béo cao như thịt mỡ, sản phẩm chiên rán,…
  • Người thể thực: Những người sức khỏe tốt vừa bị mắc ung thư, hạn chế tiêu thụ thực phẩm gà, vịt, cá, rượu bia, thực phẩm có hàm lượng mỡ cao.

1.2. Kiêng tùy bệnh

Tùy thuộc vào bệnh lý mắc kèm với bệnh lý ung thư mà người bệnh cần kiêng những thực phẩm phù hợp

  • Ung thư kèm viêm loét dạ dày tá tràng: Kiêng thực phẩm cay, chua, nóng, quá cứng, khó tiêu
Người bệnh ung thư kèm viêm loét dạ dày kiêng thức ăn cay, nóng, chua
Người bệnh ung thư kèm viêm loét dạ dày kiêng thức ăn cay, nóng, chua
  • Ung thư kèm cao huyết áp: Kiêng ăn mặn
  • Ung thư kèm tiểu đường: Hạn chế đường, glucid
  • Ung thư kém suy thận: Kiêng muối, mỡ động vật, hoa quả nhiều kali
  • Ung thư kèm suy gan: Hạn chế đồ chiên rán, nhiều dầu mỡ, đạm động vật

1.3. Kiêng tùy món

Một số loại thực phẩm mà người bệnh ung thư nên kiêng:

  • Các loại đồ uống có gas, cồn: Rượu, bia, nước ngọt đóng chai
  • Hải sản: Không ăn hải sản được nuôi gần chất thải công nghiệp, hạn chế ốc, trai, hến vì chúng sống dưới nên có nồng độ chì cao
  • Thực phẩm chế biến sẵn: Hạn chế thịt đóng hộp, thịt xông khói, xúc xích,…
  • Thực phẩm lên men: Các chất lên men có nguy cơ gây ra bệnh ung thư, kiêng ăn các thực phẩm như dưa muối, thịt ngâm,…
  • Cafe: Tránh sử dụng cho người mắc ung thư bàng quang, tuyến tụy
  • Đồ nướng: Quá trình nướng thường sản sinh ra formol – một chất gây bệnh ung thư, vì thế cần kiêng đồ nướng.

1.4. Kiêng tùy lúc

Tùy từng giai đoạn tiến triển của bệnh và quá trình điều trị mà lựa chọn những thực phẩm phù hợp, cần tránh một số loại thức ăn:

  • Trong thời gian hóa trị hoặc xạ trị: Đường tiêu hóa có thể bị ảnh hưởng do hóa xạ trị, người bệnh cần kiêng rượu, bia, thức ăn cay nóng
  • Sau điều trị phóng xạ: Cần tránh những thực phẩm có tính nhiệt như thịt dê, thịt chó,…
  • Sau khi phẫu thuật: Kiêng thực phẩm cay nóng, nhiều dầu mỡ và hải sản tanh.
Sau phẫu thuật nên hạn chế đồ cay nóng, nhiều dầu mỡ và hải sản
Sau phẫu thuật nên hạn chế đồ cay nóng, nhiều dầu mỡ và hải sản

2. Khi bị ung thư không nên ăn gì?

Những thực phẩm là “thủ phạm” ảnh hưởng xấu tới sức khỏe người bệnh ung thư:

2.1. Thực phẩm sống chưa được nấu chín

Người bệnh ung thư nếu ăn phải những thức ăn sống hoặc chưa được nấu chín nguy cơ gây hại rất được báo động. Bởi người mắc bệnh ung thư có hệ thống miễn dịch, sức đề kháng yếu hơn người bình thường rất nhiều.

Khi ăn thực phẩm sống có thể làm rối loạn tiêu hóa, nhiễm khuẩn đường ruột, thậm chí là gây bệnh tại nhiều cơ quan khác trong cơ thể như mắt, não, tủy sống,…

2.2. Thực phẩm lên men

Nhiều bệnh nhân ung thư ưa thích những thực phẩm lên men như cà muối, dưa muối, bắp cải, su hào muối vì chúng khá ngon miệng lại dễ làm. Nhưng người mắc bệnh ung thư không thể chủ quan với những loại thức ăn này, vì chúng tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại tới sức khỏe của người bệnh.

Những đồ ăn lên men vị chua, nồng độ acid cao dễ làm tổn thương niêm mạc dạ dày, tăng nguy cơ loãng xương và có thể làm phát triển khối u mới.

2.3. Thực phẩm bị mốc

Nước ta có khí hậu nóng ẩm, nhiều loại thực phẩm dễ bị mốc nếu không được bảo quản đúng cách, ví dụ như lạc, gạo, các loại hạt đỗ, bánh mì,…

Những thực phẩm bị mốc chứa độc tính cao, trong đó phải kể đến aflatoxin là một chất độc khi đi vào cơ thể có thể làm rối loạn chức năng tiêu hóa, tăng nguy cơ hình thành khối u mới, rối loạn chức năng sinh dục,…

Thực phẩm bị mốc
Thực phẩm bị mốc

Do vậy, người bệnh ung thư và kể cả những người khỏe mạnh tuyệt đối không nên ăn thực phẩm bị mốc để hạn chế hình thành tế bào ung thư. Tuyệt đối không để chúng xuất hiện trong thực đơn cho bệnh nhân ung thư.

2.4. Thực phẩm giàu lipid, chất béo

Thực phẩm giàu lipid, chất béo chính là câu trả lời tiếp theo cho ung thư kiêng ăn gì. Những món ăn béo ngậy được nhiều người ưa thích, trong đó có cả những bệnh nhân ung thư. Nhưng người bệnh ung thư chức năng chuyển hóa và đào thải chất của cơ thể bị suy giảm, thường xuyên ăn những thực phẩm giàu chất béo tạo ra gánh nặng cho đường tiêu hóa của bệnh nhân

Sử dụng thức ăn giàu chất béo với số lượng lớn dẫn tới khó tiêu ở những người mắc ung thư, lâu ngày làm mất cảm giác ngon miệng, người bệnh dễ chán ăn, lười ăn. 

2.5. Món nướng

Món nướng như thịt nướng, mực nướng,…hấp dẫn và ngon miệng nên được nhiều người ưa thích, nhưng lại là yếu tố gia tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư. Khi nướng ở nhiệt độ cao, các loại thực phẩm sẽ sản sinh ra HCAs (heterocyclic amines) – là một hoạt chất nguy hiểm gây ung thư.

Với bệnh nhân ung thư, tiêu thụ nhiều đồ ăn nướng mức độ bệnh ngày càng trầm trọng hơn. Đặc biệt, nếu ăn phải những thức ăn chưa được nướng chín kỹ có thể dẫn tới chứng khó tiêu, rối loạn tiêu hóa, ảnh hưởng nghiêm trọng đến hệ tiêu hóa. Vì thế, nên tránh xa món nướng để có một sức khỏe thật tốt, bạn nhé!

Món nướng
Món nướng

2.6. Món ăn chiên xào

Theo các chuyên gia, thực phẩm chiên xào sử dụng dầu ở nhiệt độ cao trong 10 – 20 phút sản sinh ra nhiều chất độc như crotonaldehyde, acrolein, furfural…có thể kích thích tế bào ung thư phát triển và lây lan, làm nặng thêm tình trạng của người bệnh ung thư. 

Tốt nhất nên dùng dầu dừa hoặc các loại dầu thực vật có chất béo không bão hòa ở mức thấp nhất để chiên xào thực phẩm. 

Trên đây là những thông tin hữu ích về ung thư kiêng ăn gì, hy vọng có thể giúp bạn lựa chọn được thực phẩm tốt cho sức khỏe bệnh nhân ung thư. Nếu bạn vẫn đang băn khoăn về chế độ dinh dưỡng hoặc những vấn đề khác liên quan tới bệnh ung thư, liên hệ ngay hotline 18006527 hoặc 09855370886 để nhận tư vấn từ chuyên gia.

5/5 - (1 bình chọn)
Sản phẩm gợi ý

Mời bạn tham khảo một số sản phẩm gợi ý từ hotroungthu.vn

Mời bạn bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.